Een bezoek aan het Wijnkasteel: Een culinaire ervaring om te koesteren
Soms brengen herinneringen je terug naar momenten die je voor altijd koestert. Zo had ik onlangs een van mijn eerste werkgevers uit mijn tijd in een sterrenrestaurant te gast. Een bijzonder persoon die me mee de kneepjes van het vak leerde en mijn passie voor gastronomie versterkte. Hoewel het een regenachtige dag was, hield niets ons tegen om samen op pad te gaan en een bezoek te brengen aan een van de meest besproken parels van Limburg: het wijnkasteel in Riemst.
De eerste indruk: Een historisch domein
Het wijnkasteel van Genoels-Elderen straalt een tijdloze elegantie uit. Al bij aankomst werden we betoverd door de omgeving. De oprijlaan, geflankeerd door statige bomen, leidde ons naar het kasteel, dat als een verborgen juweel in het glooiende landschap lag. Ondanks de druppels regen die zachtjes neervielen, versterkte de mysterieuze nevel de charme van het domein.
We begonnen onze verkenning met een wandeling door het park rond het kasteel. Hier ontdekten we een indrukwekkende verzameling eeuwenoude bomen, elk met hun eigen verhaal. De rozentuin, zelfs in dit weer, toonde nog steeds haar pracht en bood een sfeervolle aanblik. Maar de ware magie begon toen we richting de wijngaarden wandelden. Met een oppervlakte van meer dan 22 hectare behoren deze wijngaarden tot de grootste en oudste van België. Dit is de plek waar traditie en vakmanschap samenkomen.
De kelder: Het kloppend hart van het Wijnkasteel
Na onze wandeling werden we hartelijk verwelkomd in het oude koetshuis, waar de wijnkelders zich bevinden. Dit is het kloppend hart van het wijnkasteel. Onze gids loodste ons langs een fascinerende mix van eeuwenoude eikenhouten vaten en moderne roestvrijstalen cuves. De geur van rijpende wijn, vermengd met de lichte aardsheid van de kelder, creëerde een sfeer die elke wijnliefhebber zou bekoren.
In een van de authentieke kamers binnen het kasteel voelden we ons even echte kasteelheren – of kasteeldames. De ruimte ademde geschiedenis en finesse, een perfecte weerspiegeling van de passie waarmee hier wijn wordt gemaakt. De gids vertelde ons over de eeuwenoude wijntradities van het domein en hoe men hier met zorg en precisie werkt aan wijnen van topkwaliteit.
Proeverij: Een smaakvolle ontdekking
Na de rondleiding was het tijd voor wat misschien wel het hoogtepunt van de dag was: de proeverij. Op het terras van het kasteel, met uitzicht over de wijngaarden, kregen we een selectie van de mooiste wijnen voorgeschoteld. Van een elegante Chardonnay tot een fluweelzachte Pinot Noir, elke slok bracht een verhaal met zich mee.
Mijn voormalige werkgever en ik genoten van elke nuance in smaak. We bespraken hoe de terroir van deze regio een unieke invloed heeft op de wijn. De minerale tonen, het subtiele houtgebruik en de lange afdronk zorgden voor een ervaring die we niet snel zouden vergeten. De passie van de wijnmakers proefde je in elk glas.
Een onvergetelijke ervaring
Met een goed gevulde wijnkelder en een schat aan mooie herinneringen keerden we terug naar huis. Dit bezoek aan het wijnkasteel was niet zomaar een uitstapje; het was een ode aan vakmanschap, passie en de kunst van het genieten. De combinatie van geschiedenis, natuur en culinaire verfijning maakt het wijnkasteel van Genoels-Elderen tot een absolute must-visit voor wijnliefhebbers.
Voor iedereen die houdt van bijzondere smaken en unieke ervaringen, kan ik een bezoek aan dit wijnkasteel van harte aanbevelen. Of je nu een doorgewinterde sommelier bent of gewoon wilt genieten van een goed glas wijn in een sprookjesachtige setting, dit domein biedt voor ieder wat wils. En wie weet, misschien laat jij je hier ook inspireren door de magie van het wijnmaken.
