Ontdek de passie voor ambachtelijke whisky
Toen ik mijn avontuur begon bij de Owl Distillery in het pittoreske Fexhe-le-Haut-Clocher, was ik direct onder de indruk van de sfeer die deze distilleerderij uitstraalt. Gelegen aan Hameau de Goreux 7, straalt de locatie de authenticiteit en vakmanschap uit die Belgian Owl zo uniek maakt. De rondleiding die ik daar volgde was niet alleen informatief, maar ook een belevenis die de kunst van whisky maken tot leven bracht.
De filosofie achter Belgian Owl
De gids verwelkomde ons met een passie die onmiddellijk aanstekelijk was. We begonnen de tour met een uitleg over de filosofie van Belgian Owl Distillery. Het geheim van hun succes ligt in het combineren van het rijke Belgische erfgoed met moderne technieken. Belgian Owl staat voor het maken van uitzonderlijke whisky’s, waarin pure smaken en vakmanschap centraal staan. Elk detail, van het oogsten van de gerst tot het distilleren, wordt met zorg uitgevoerd. De ambachtelijke benadering van het distillatieproces maakt het whiskymerk zo bijzonder.
De oogst en het distilleren: De magie van gerst en mout
Na de introductie werd het tijd om dichterbij het productieproces te komen. Ik kreeg de kans om de vers geoogste gerst van dichtbij te ruiken en aan de mout te voelen. Het was fascinerend om te leren hoe het distilleren begint met het zorgvuldig kiezen van de beste gerst, die later omgezet wordt in de pure spirit die zo kenmerkend is voor Belgian Owl Distillery.
Het bezoek aan de distilleerketels was een ander hoogtepunt. Ik kon de stoom zien ontsnappen uit de ketels, wat een magische sfeer creëerde. Hier begint de reis van de whisky, van het mengsel van water, graan en gist tot de alcohol die rijpt in eikenhouten vaten. Deze fase is cruciaal, omdat de rijping in het vat de whisky zijn karakter en diepgang geeft. De geduldige werkwijze van Belgian Owl zorgt ervoor dat hun whisky een rijke smaak heeft die tegelijkertijd zacht en complex is.
Proeven van de pure smaken van Belgian Owl
Wat het bezoek echt onvergetelijk maakte, was de mogelijkheid om de whisky’s van Owl Distillery te proeven. De smaken waren puur en vol van karakter. Ik proefde verschillende varianten, elk met zijn eigen unieke eigenschappen. De zachte, fruitige tonen van hun jonge whisky en de rijkere smaken van de langer gerijpte versies gaven een goed overzicht van het vakmanschap dat in elke fles wordt gestoken. De complexiteit van de smaken was niet te missen, en het was duidelijk dat Belgian Owl Distillery een diep respect heeft voor de kunst van het distilleren.
Het ambachtelijke meesterwerk van Belgian Owl
Na de rondleiding was het tijd om de distilleerderij in mijn eentje verder te verkennen. De combinatie van de historische gebouwen en de moderne distilleerinstallaties geeft Belgian Owl een unieke charme. Het was een plezier om tussen de vaten en distillatieapparatuur te wandelen en de passie van de medewerkers te voelen. Ze vertelden trots over het proces en hun voortdurende zoektocht naar perfectie, wat elke fles van Belgian Owl zo bijzonder maakt.
Ik verliet de distilleerderij niet alleen met een beter begrip van het distillatieproces, maar ook met een fles van hun beste whisky. Het was moeilijk om te kiezen, maar de rijke, houtachtige tonen van hun single malt spraken me het meeste aan. Die avond, na het diner bij ons aan tafel, kon ik genieten van de whisky die ik met zoveel plezier had leren kennen.
Belgian Owl: De perfecte whisky voor elke gelegenheid
Dit bezoek aan Belgian Owl Distillery was een onvergetelijke ervaring die ik graag met anderen deel. Het is niet zomaar een distilleerderij; het is een plek waar passie en vakmanschap samenkomen om whisky’s te creëren die de zintuigen prikkelen. Als je de kans krijgt, is een bezoek aan deze distilleerderij een absolute must. Of je nu een whiskykenner bent of gewoon op zoek bent naar een unieke ervaring, Belgian Owl biedt voor elk wat wils.
En natuurlijk, na zo’n boeiende ervaring, is er geen betere manier om de avond af te sluiten dan met een glas van hun heerlijke whisky, de perfecte aanvulling na een diner bij ons aan tafel. Bezoek Belgian Whisky
